Lebensmittel aus der Tiefkühltruhe
Wie lange sind Lebensmittel in der Tiefkühltruhe haltbar? Hier die wichtigsten Tipps.
Die wichtigsten Tipps für Fleisch, Gemüse und Gekochtes.
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Fleisch: Je fetthaltiger das Fleisch, umso kürzer ist die Lagerzeit. Denn auch tiefgekühltes Fett wird auf Dauer ranzig. Deshalb: Hackfleisch (2–4 Monate), Schweinefleisch (6 Monate), Rind- und Kalbfleisch (8–10 Monate) und Hähnchen (10 Monate) einfrieren. Tipp: Fleisch immer zugedeckt im Kühlschrank auftauen. In einem warmen Raum können sonst leicht Bakterien ins Tauwasser gelangen.
Obst und Gemüse: Rohes Obst und Gemüse hält sich max. 6 Monate in der Tiefkühltruhe. Länger (6–8 Monate) kann man Gemüse einfrieren, wenn man es vorher ein bis zwei Minuten blanchiert. Tipp: Tiefkühl-Gemüse braucht nur zwei Drittel der Garzeit von frischem Gemüse.
Butter und Sahne: Butter hält sich 10 Monate, ungeschlagene Sahne kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Tipp: Torten und Kuchen portionsweise einfrieren (6 Monate). Ideal, wenn sich überraschend Besuch ankündigt.
Eis: Unbedingt schon bei Einkauf auf das Haltbarkeitsdatum achten. Einmal angetautes Eis nicht noch einmal einfrieren. Dann lieber das Eis essen – oder wegwerfen. Wichtig: Eiskristalle auf der Packung sind ein Hinweis, dass etwas zu warm gelagert oder schon mal auf- oder angetaut war.
Gekochtes: Reste von Gemüse, Eintöpfen, Suppen, Soßen oder Gulasch sind 3 Monate haltbar.
Lieber nicht einfrieren sollte man wasserreiche Früchte wie Ananas, Kiwis und Trauben. Sie werden nach dem Auftauen sehr matschig. Radieschen und Kartoffeln verlieren beim Einfrieren Farbe und Geschmack.
Übrigens: Aufkleber mit Inhalt und Einfrierdatum helfen, den Überblick zu behalten – und den richtigen Beutel bzw. Behälter wiederzufinden.